RICETTE

MINESTRA DI CECI E BIETOLE SELVATICHE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CECI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Ceci
400 G .... Bietole Selvatiche
200 G .... Pomodori Pelati
3 Spicchi .... Aglio
1 .... Cipolla
3 .... Acciughe
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
2 Cucchiai .... Formaggio Pecorino
4 Fette .... Pane Casereccio Integrale
.... Sale
Preparazione:
Lessare la bietola in poca acqua bollente salata. Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe. Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua. Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare. Coprire e far bollire per 3 ore o più. Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE