RICETTE
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MINESTRA DI COSTE E LENTICCHIE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: LENTICCHIE |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
350 G .... Coste Di Bietola 150 G .... Lenticchie 100 G .... Riso .... Passato Di Pomodoro 1 .... Cipolla 1 .... Carota 1 Costa .... Sedano 1 Spicchio .... Aglio 150 Cl .... Brodo .... Formaggio Grattugiato .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tenete a bagno le lenticchie per qualche ora, eliminate quelle venute a galla, sciacquatele. Mondate le coste, lavatele e sminuzzatele grossolanamente. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, rosolatevi cipolla, aglio, sedano e carota finemente tritati. Aggiungete le costine, mescolate e, dopo alcuni minuti, unite anche le lenticchie sgocciolate e due cucchiai di passato di pomodoro. Mescolate per far insaporire. Versate il brodo caldo e quando bolle unite il riso. Cuocete per un quarto d'ora. Regolate moderatamente sale e pepe. Passate nella zuppiera e servite la minestra calda con il formaggio grattugiato a parte e alcuni giri d'olio versato a filo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |