RICETTE
MINESTRA DI FARRO ALLA TOSCANA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARRO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Fagioli Borlotti Secchi
300 G .... Farro Perlato
1 .... Cipolla
1 Cucchiaio .... Salsa Di Pomodoro
50 Cl .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio. Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo. Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe. Servite cospargendo con un filo d'olio crudo.
Note:
Luogo: Toscana.
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