RICETTE
MINESTRA DI FAVE E SALSICCIA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAVE SECCHE
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
400 G .... Salsiccia Sarda
400 G .... Fave Secche
400 G .... Costine Di Maiale
300 G .... Cotenna Di Maiale Con Lardo
200 G .... Finocchietti Selvatici
.... Aglio
.... Sale
.... Peperoncino
.... Pane Carasau
Preparazione:
Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.
Note:
Luogo: Sardegna.
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