RICETTE
MINESTRA DI FORMAGGIO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO FONTINA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
80 G .... Formaggio Olandese
60 G .... Formaggio Fontina
35 G .... Farina
35 G .... Burro
125 Cl .... Brodo
1 Cuore .... Sedano
.... Formaggio Parmigiano
1 Presa .... Noce Moscata
.... Sale
Preparazione:
In una casseruola fondere il burro con la farina. Unire il brodo poco per volta, mescolando spesso per non formare grumi. Lasciar sobbollire a pentola coperta per 10 minuti. Tritare finemente il sedano e tagliare a scaglie fontina e olandese e unire il tutto alla minestra. Insaporire con una presa di noce moscata, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti. Servire con il parmigiano grattugiato.
Note:
-
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