RICETTE
MINESTRA DI ORZO E FUNGHI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ORZO PERLATO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Orzo Perlato
1 Manciata .... Funghi Porcini Secchi
.... Aglio
1/2 .... Cipolla
.... Panna Da Cucina
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva
2 .... Chiodi Di Garofano
Preparazione:
Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l'orzo. Fate soffriggere in olio l'aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati. Aggiungete l'orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d'acqua bollente. Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti. A fine cottura aggiungete la panna. La minestra dovrà rimanere piuttosto densa.
Note:
-
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