RICETTE
MINESTRA DI PASQUA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CONIGLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Cipolle Affettate
2 .... Carote
1 Rametto .... Timo
.... Testa, Gambe E Schiena Di Coniglio
.... Sale
.... Pepe
3 .... Tuorli D'uovo
1 Pizzico .... Sale
2 .... Limoni (succo)
1 .... Limone (scorza Grattugiata)
Preparazione:
Porre in acqua fredda due cipolle affettate, 2 carote, 1 rametto di timo, la testa, le zampe e la schiena di un coniglio anziano. Portare a ebollizione e far sobbollire a lungo, finché la carne è tenera. Filtrare il brodo e aggiustarlo di sale e pepe. Versarlo, bollente, in una zuppiera dove sono stati sbattuti 3 tuorli d'uovo, 1 pizzico di sale e il succo di 2 limoni. Aromatizzare con la buccia grattugiata di 1 limone. Servire con crostini di pane fritti nell'olio.
Note:
Luogo: Grecia.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE