RICETTE
MINESTRA DI RICOTTA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RICOTTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Ricotta Salata
400 G .... Pomodori Rossi Piccoli
200 G .... Pasta Tipo Ditalini
.... Prezzemolo Tritato
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Tritate finemente il prezzemolo escludendo i gambi, riducete a cubetti i pomodori e insaporiteli in una pentola da minestra con cinque cucchiai di olio, lasciate cuocere dieci minuti. Versate nella pentola un litro di acqua calda e appena bolle unite la ricotta grattugiata. Mescolate, fate riprendere il bollore e aggiungete la pasta: fate cuocere il tempo necessario perché resti al dente. Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato e servite. E' molto gustosa.
Note:
-
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