RICETTE
MINESTRA DI RISO E CASTAGNE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CASTAGNE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Castagne
200 G .... Riso
.... Prezzemolo
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
1 .... Cipolla
1 Pizzico .... Sale
Preparazione:
Sbucciate le castagne e immergetele in acqua fredda per 1 notte. Successivamente scolatele e mettetele in un tegame con 150 cl di acqua, 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale; lasciate cuocere per 2 ore. Intanto tritate il prezzemolo e la cipolla, mettete il tutto in un tegame aggiungendo l'olio rimasto e lasciando soffriggere fino a che la cipolla non appassisca. Quando le castagne hanno finito la cottura, unite il riso mescolando di tanto in tanto. A cottura quasi ultimata del riso, aggiungete il soffritto e portate a termine la cottura.
Note:
-
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