RICETTE
![]() |
|
MINESTRA DI ZUCCA E VERMICELLI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ZUCCA |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Zucca 2 .... Patate 1 .... Cipolla 2 .... Porri Affettati 2 .... Scalogni Affettati .... Basilico Tritato 120 G .... Pasta Tipo Vermicelli .... Olio D'oliva 2 .... Dadi .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Eliminare la scorza e i semi della zucca, tagliare la polpa a dadi e metterli in 1 pentola con 125 cl d'acqua; aggiungervi i dadi, le patate sbucciate e tagliate a cubetti, la cipolla, i porri, gli scalogni affettati e farli cuocere per 40 minuti. Frullare il tutto, riporre il passato nella pentola, far bollire e versarvi dentro i vermicelli. Non appena la pasta sarà cotta, unire il parmigiano, il basilico, il pepe macinato e l'olio crudo, rimescolare e servire subito. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |