RICETTE
![]() |
|
MINESTRA DI ZUCCHINE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ZUCCHINE |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Zucchine 50 G .... Burro 2 .... Uova 100 Cl .... Brodo .... Prezzemolo .... Basilico .... Aglio .... Olio D'oliva .... Sale 3 Cucchiai .... Formaggio Grana Grattugiato |
Preparazione: |
Lavare e tagliare a dadini le zucchine. Soffriggere l'aglio schiacciato in olio e burro, levarlo quando è dorato e versare le zucchine nella casseruola. Farle insaporire poi unire 100 cl di brodo e cuocere per 45 minuti. Sbattere le uova con il sale, prezzemolo e basilico tritati e 3 cucchiai di grana. Quando le zucchine saranno cotte aggiungere le uova e mescolare molto bene con una frusta. Togliere dal fuoco e servire la minestra fredda con grana grattugiato. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |