RICETTE
UOVA AL POMODORO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: POMODORO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
6 .... Uova
40 G .... Burro
50 G .... Formaggio Emmenthal
1 Ciuffo .... Basilico
4 Cucchiai .... Polpa Di Pomodoro A Dadini
1 .... Cipolla
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Far spumeggiare il burro, unire la cipolla tritata e farla soffriggere dolcemente per qualche minuto. Unire pomodoro, sale, pepe e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando spesso. Sgusciare le uova in una terrina, unire sale, pepe, formaggio grattugiato e sbattere per ottenere un composto omogeneo. Versarlo nel sugo, abbassare la fiamma e far rapprendere mescolando. Cospargere con basilico tritato e servire con crostini a piacere.
Note:
-
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