RICETTE
MINESTRA DI ZUCCHINE E UOVA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
300 G .... Zucchine
3 .... Uova
80 G .... Cipolla
80 G .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Basilico
.... Timo
2 Foglie .... Alloro
75 Cl .... Brodo Di Carne Leggero
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; quando questa accenna a disfarsi, unite le zucchine, tagliate a dadini, unite anche gli aromi (le foglie di alloro poi si toglieranno). Date qualche minuto di cottura, coprite di brodo, mescolate, aggiustate di pepe e sale. Quando vedete che siete prossimi a cottura, versate in tegame anche le uova, mescolate rapidamente e servite.
Note:
-
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