RICETTE
MINESTRA DIETETICA D'ORZO E FAGIOLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ORZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Fagioli Secchi
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Cipolla
200 G .... Pomodoro
Alcune Foglie .... Rosmarino
200 G .... Orzo Perlato
.... Olio D'oliva
Preparazione:
In una casseruola cuocere in un filo d'olio, senza soffriggere, l'aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino. Aggiungere i fagioli con un po' della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti. Cuocere separatamente l'orzo in acqua salata (la minima quantità indispensabile per non disperdere qualità nutritive). Passare al passaverdure o frullare i fagioli, aggiungere l'orzo, mescolare e servire. Una volta nel piatto condire, secondo gusto, con olio d'oliva crudo.
Note:
-
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