RICETTE
MINESTRA INVERNALE DI ORZO E RAPE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RAPE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Rape
150 Cl .... Brodo Vegetale
280 G .... Orzo Perlato
1 Cucchiaio .... Grappa
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Prezzemolo
.... Sale Marino Integrale
Preparazione:
Prelessare l'orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo. Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape a dadini. Dopo 30 minuti circa unirvi l'orzo e far cuocere 15 minuti ancora. Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo. Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.
Note:
-
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