RICETTE
MINESTRINA DI MIGLIO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MIGLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Cucchiai .... Miglio
100 Cl .... Brodo
.... Carota
.... Sedano
.... Cipolla
25 G .... Burro
50 G .... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
Preparazione:
Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce. Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso. Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti. Aggiustare di sale. Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato.
Note:
-
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