RICETTE
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MINESTRONE D'ORZO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ORZO PERLATO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Orzo Perlato 1 .... Cipolla 1 .... Patata 1 .... Carota 1 Mazzetto .... Prezzemolo Alcune Foglie .... Maggiorana 2 Rametti .... Rosmarino 2 Cucchiaini .... Estratto Di Verdura 3 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano 2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate accuratamente l'orzo, versatelo in una pentola grande, unite 2 litri di acqua fredda, l'estratto di verdura e portate a ebollizione. Lasciate quindi sobbollire per circa 2 ore a fuoco moderato. Mondate e tritate la cipolla, fate un battuto di tutte le erbe e preparate un soffritto con questi ingredienti. Unite il soffritto all'orzo e aggiungete la patata pelata e tagliata a spicchi, la carota raschiata, lavata e affettata. Salate e pepate e fate cuocere ancora mezz'ora, sempre a fuoco moderato e mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata versate il minestrone nella zuppiera e cospargetelo con il parmigiano grattugiato. Servitelo caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |