RICETTE
MINESTRONE DI FARRO E FAGIOLI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: FARRO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Farro 150 G .... Fagioli Bianchi 1 Spicchio .... Aglio 1 .... Cipolla 1 .... Carota 1 Costa .... Sedano 2 .... Pomodori 2 Foglie .... Salvia 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d'olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d'ora poi unite i fagioli, un litro d'acqua e cuocete per un'ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe; unite il farro e fate sobbollire per un'ora e mezzo. Conditelo con un giro d'olio. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Cesanese Del Piglio “Secco” DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |