RICETTE
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MINESTRONE DI VERZA E RISO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: VERZA |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
600 G .... Verza 100 G .... Riso 2 .... Porri 1 Fetta .... Prosciutto Crudo 2 .... Pomodori .... Rosmarino 1 Cucchiaio .... Formaggio Grattugiato .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d'olio allungato con un decilitro d'acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d'acqua tiepida, cuocete per un quarto d'ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d'olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Cagnina Di Romagna DOC, Genzano Rosso “Novello” DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |