RICETTE
MINESTRONE DI ZUCCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Zucca
2 .... Cipolle
2 .... Mele
20 G .... Funghi Secchi
300 G .... Cimette Di Cavolfiore
120 G .... Riso
150 Cl .... Brodo Vegetale
.... Burro
.... Olio D'oliva
4 Cucchiai .... Panna
Preparazione:
Ammollare i funghi in acqua tiepida. Pulire la zucca e affettarla. Rosolare le cipolle affettate in olio e burro, unire la zucca e cuocere per 5 minuti. Aggiungere le mele affettate, il cavolfiore e i funghi tritati, salare, unire il brodo caldo. Sobbollire per 45 minuti poi versare il riso nel minestrone e portarlo a cottura. Prima di servire, aggiustare di sale, aggiungere 4 cucchiai di panna e mescolare bene.
Note:
-
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