RICETTE
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MINESTRONE RUSTICO ALLA LOMBARDA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CECI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
100 G .... Ceci 100 G .... Fagioli Bianchi 1/2 Scatola .... Mais 1 .... Carota 1 .... Cipolla 1 Costa .... Sedano 1 Spicchio .... Aglio 1 Foglia .... Alloro 1 Rametto .... Rosmarino .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe Nero 100 G .... Pasta Tipo Ditalini |
Preparazione: |
Lasciate a bagno, separatamente, i ceci ed i fagioli per una notte intera, isolateli dal loro liquido, metteteli in una casseruola e lessateli per circa 2 ore in acqua calda. Tritate la cipolla con la carota, il sedano e l'aglio; rosolate in un poco d'olio, a fuoco dolce, aggiungete i fagioli, i ceci ed il mais, lasciate insaporire, unite l'alloro ed il rosmarino, coprite con un litro e mezzo di brodo, salate, pepate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti. Versate ora la pasta. cuocete per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi servite il minestrone con un filo di olio d'oliva e pepe nero grattugiato fresco. |
Note: |
Luogo: Lombardia. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |