RICETTE
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MINESTRONE VALDOSTANO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: PATATE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Riso 60 G .... Verza 2 .... Patate 40 G .... Piselli 150 G .... Carote 1 .... Sedano 1 .... Porro 1 Cespo .... Insalata Lattuga 40 G .... Pancetta Tesa 30 G .... Burro 150 Cl .... Brodo Di Carne 1 Pizzico .... Zucchero 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Fate rosolare nella pentola la pancetta tagliata a dadetti con il burro, poi metteteci le patate, le carote, le rape e i porri tutti tagliati a rondelle o pezzetti e, mescolando, lasciate soffriggere un po' perché si insaporiscano. Versateci quindi il brodo e fatelo bollire per 10 minuti circa. Nel frattempo tagliate lattuga e verza a listelle e, con i piselli, mettete tutto nella pentola, facendo cuocere per un'ora circa, dopodichè gettatevi il riso con un pizzico di sale e di zucchero portando a cottura. Un pezzettino di burro finale non guasta, così come l'eventuale formaggio grana grattugiato o addirittura un po' di fontina valdostana in sottili scagliette. |
Note: |
Luogo: Val D'Aosta. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |