RICETTE
NASTRINI AI FIORI DI ZUCCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FIORI DI ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Tipo Nastrini
150 G .... Pomodorini Ciliegia
12 .... Zucchine
12 .... Fiori Di Zucca
.... Basilico
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe In Grani
Preparazione:
Cuocere in olio d'oliva extra-vergine i pomodorini ciliegia maturi, tagliati a metà (eventualmente aggiungere anche un po' di passata a pezzettoni), le piccole zucchine tagliate a dadini e i fiori di zucca ridotti a listerelle, privati del pistillo amaro. Salare e, a fine cottura, aggiungere alla preparazione qualche fogliolina di basilico fresco. Scolare la pasta al dente, quindi versarla nel sughetto, bagnarla con un poco della sua acqua di cottura e saltarla in padella con aggiunta di parmigiano e pepe macinato. Servirla subito.
Note:
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