RICETTE
NASTRINI AL BRANDY E PROSCIUTTO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BRANDY
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Tipo Nastrini
1 Pezzetto .... Prosciutto Cotto (100 G)
1 .... Scalogno
.... Panna Liquida
1 Dito .... Brandy
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Portare a bollore l'acqua per la pasta. Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po' di olio; appena è appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce. Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre l'acqua bolle. Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l'aggiunta di un po' di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe. Portare subito in tavola.
Note:
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