RICETTE
NASTRINI AL MASCARPONE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MASCARPONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Tipo Nastrini
150 G .... Mascarpone
2 .... Tuorli D'uovo
1 Grattugiata .... Noce Moscata
1 Spolverata .... Formaggio Grana Lodigiano
Poco .... Sale
Preparazione:
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.
Note:
Luogo: Lombardia. Luogo: Lodi.
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