RICETTE
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ORECCHIETTE (RICETTA BASE)
per la categoria: PRIMI ingr. principale: SEMOLINO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Farina Bianca 100 G .... Semolino .... Sale |
Preparazione: |
Disponete a fontana farina e semolino mescolati, aggiungete un pizzico di sale e un po' d'acqua tiepida. Sulla quantità dell'acqua dovete regolarvi in modo da ottenere un impasto sodo ed elastico più o meno come quello della pizza o del pane. Lavoratelo molto bene e poi formate di volta in volta dei lunghi rotolini spessi due dita. Tagliateli a tronchetti e uno alla volta, aiutandovi con la punta del coltello, fateli strisciare sul piano di lavoro formando una conchiglietta. Mettete la conchiglia rovesciata sulla punta del pollice e premetela sul tavolo per ottenere un incavo accentuato. Così di seguito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
