RICETTE
ORECCHIETTE AGLI ASPARAGI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Orecchiette
230 G .... Asparagi Al Naturale
25 Cl .... Panna
.... Burro
1 Manciata .... Formaggio Grana Grattugiato
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Cuocere le orecchiette al dente. Intanto far spumeggiare 50 g di burro in 1 casseruola; unire gli asparagi ben sgocciolati e tritati e farli insaporire per qualche minuto nel condimento. Aggiungere la panna, salare, pepare e cuocere per 10 minuti. Scolare la pasta, condirla con il tuorlo e una noce di burro. Versarvi sopra il sugo agli asparagi, cospargere con 1 manciata di grana, mescolare e servire.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE