RICETTE

ORECCHIETTE ALLA RUCOLA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA RUCOLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Orecchiette
3 Mazzetti .... Insalata Rucola
3 Spicchi .... Aglio
3 .... Peperoncini Piccanti
4 .... Acciughe Sotto Sale
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Scottare per pochi attimi la rucola e lessare le orecchiette. Insaporire in 5 cucchiai di olio, l'aglio e i peperoncini. Stemperare nell'olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco dolce. Unire la rucola e farla saltare per 3 minuti, diluendo con poca acqua di cottura della pasta. Condire le orecchiette con la rucola dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino. Spolverizzare con pecorino.
Note:
-
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