RICETTE
ORECCHIETTE COL CAVOLFIORE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLFIORE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Orecchiette Pugliesi
1 .... Cavolfiore
10 .... Pomodorini Appesi
Poco .... Aglio
50 G .... Ricotta Salata
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Peperoncino
Preparazione:
Soffriggere poco aglio e peperoncino nell'olio. Unirvi i pomodorini spaccati a metà e farli andare un po' schiacciandoli. Salare. Lessare al dente il cavolfiore in cimette; raccoglierlo con la schiumarola e unirlo all'intingolo; lessare le orecchiette nell'acqua del cavolfiore; mescolare e servire con la ricotta grattugiata.
Note:
-
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