RICETTE
ORECCHIETTE CON GAMBERI DEL LIRI E RUCOLA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA RUCOLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1/2 .... Scalogno
400 G .... Pasta Tipo Orecchiette
200 G .... Gamberi Di Fiume
200 G .... Pomodori Maturi
1 Mazzetto .... Insalata Rucola
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Rosolare lo scalogno nell'olio e aggiungere i gamberi sgusciati. Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta. Aggiungere l'olio e la rucola tritata finemente.
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
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