RICETTE
ORECCHIETTE CON POMODORO E RICOTTA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RICOTTA DURA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
360 G .... Pasta Tipo Orecchiette
60 G .... Ricotta Dura
250 G .... Pomodori Pelati
.... Basilico
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Pizzico .... Sale
Preparazione:
In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.
Note:
-
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