RICETTE
ORECCHIETTE CON ZUCCHINE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Orecchiette
600 G .... Zucchine
1 Bustina .... Zafferano
100 G .... Panna
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Spicchio .... Aglio
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
1 Manciata .... Pepe
Preparazione:
Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle. Far dorare in 1 casseruola con l'olio l'aglio sbucciato e tagliato a metà; unire le zucchine e farle rosolare per 20 minuti. Salarle a metà cottura. Sciogliere lo zafferano nella panna, e versare il composto sulle zucchine. Mescolare e far addensare la salsa per 2 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa preparata, 1 manciata di pepe e grana grattugiato.
Note:
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