RICETTE
ORECCHIETTE PUGLIESI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CIME DI RAPA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Orecchiette
400 G .... Cime Di Rapa
Abbondante .... Olio D'oliva
.... Pepe Nero
Preparazione:
Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare. Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta. Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere finché la pasta sarà al dente. Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.
Note:
Luogo: Puglia.
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