RICETTE
 |
|
|
UOVA IN GELATINA
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: UOVA |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Uova 1 .... Dado Per Gelatina 4 Foglie .... Salvia .... Aceto Di Vino .... Scorza Di Limone .... Sale |
Preparazione: |
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni. Versatene un leggero strato sul fondo di stampini o cocottine di porcellana. Ponete in frigo e fate solidificare. Adagiate su ogni strato di gelatina una fogliolina di salvia e velate ancora con un cucchiaio di gelatina e ponete di nuovo in frigo. Portate a bollore una pentolina d'acqua, aggiungete sale e aceto. Riducete la fiamma, sgusciatevi un uovo alla volta e cuocetele per circa tre minuti. Asciugateli su un canovaccio e poi adagiateli nei rispettivi stampini ritagliando l'eccesso di albume. Versate sulle uova la restante gelatina e fate solidificare in frigo. Prima di servire sformate le uova su un piatto da portata e decorate con filettini di buccia di limone. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
