RICETTE
OVOLI IN BRODO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: OVOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Funghi Ovoli
50 G .... Burro
1 .... Uovo
150 Cl .... Brodo
.... Formaggio Grattugiato
.... Sale
Preparazione:
Pulite i funghi, affettateli. Metteteli in un tegame col burro e cuoceteli a fuoco vivo e coperti, così sul fondo si forma una bella salsina gialla. Dopo 1/4 d'ora bagnateli con il brodo bollente e poi lasciate sobbollire un altro 1/4 d'ora. Sbattete l'uovo e amalagamatevi il formaggio. Togliete dal fuoco la minestra, unitevi il composto d'uovo mescolando. Salate, pepate, servite.
Note:
-
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