RICETTE
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PAELLA DEL NORCINO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CARNE DI MAIALE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 400 G .... Carne Di Maiale 1000 G .... Fegato, Zampi, Cuore, Trippetta, Codini, Orecchie Di Maiale 100 G .... Prosciutto Cotto 500 G .... Pomodoro 200 G .... Fagioli 200 G .... Piselli 2 .... Peperoni 4 .... Carote 8 .... Cipolle .... Aglio .... Salvia .... Rosmarino .... Olio D'oliva .... Vino .... Zafferano |
Preparazione: |
Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc. Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano. Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto. |
Note: |
Luogo: Umbria. Luogo: Norcia. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |