RICETTE
PALLINE AL LIMONE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SUCCO DI LIMONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 G .... Burro
3 .... Uova
40 G .... Formaggio Parmigiano
50 G .... Pangrattato
2 Cucchiai .... Succo Di Limone
.... Sale
.... Pepe
.... Brodo
Preparazione:
In un tegame fate liquefare il burro, quindi incorporatevi i tuorli e il pangrattato mescolando velocemente. Salate e pepate. Aggiungete il succo di limone e mescolate ancora. Montate a neve ben soda gli albumi e con molta delicatezza uniteli al composto. Lasciate riposare un'ora e poi fate tante palline grandi come noccioline. Portate a bollore il brodo, mettetevi le palline e lasciate cuocere per alcuni minuti.
Note:
-
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