RICETTE
PANCOTTO CON RUCOLA E PATATE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA RUCOLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette .... Pane Pugliese Raffermo
500 G .... Patate
500 G .... Insalata Rucola
10 Cl .... Olio D'oliva Pugliese
.... Peperoncino Rosso
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale
Preparazione:
Pelare le patate, tagliarle a pezzi, tuffarle in una pentola con acqua fredda salata e mettere sul fuoco. A metà cottura unire la rucola. Quando le patate sono cotte tuffare nell'acqua le fette di pane e scolare subito il tutto in uno scolapasta. Trasferire il tutto in una zuppiera. Condire il pancotto con olio fatto soffriggere appena appena con l'aglio schiacciato e il peperoncino. Mescolare e servire caldo.
Note:
-
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