RICETTE
PANE INTEGRALE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARINA DI GRANO INTEGRALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Farina Di Grano Integrale
200 G .... Farina Di Segale Integrale
100 G .... Farina D'orzo Integrale
250 G .... Lievito Acido
50 Cl .... Acqua Tiepida
.... Sale
.... Crusca
Preparazione:
Mescolare le farine e disporle a fontana. Collocare al centro il lievito acido; impastare incorporando poco a poco l'acqua e lavorare lungamente fino ad avere un impasto morbido e liscio. Coprire l'impasto con farina di grano e far lievitare per circa 40 minuti. Impastare ancora e dar forma ai pani. Porli sopra una placca cosparsa di crusca, forarli e farli lievitare ancora un po'. Infornare.
Note:
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