RICETTE
PANZEROTTI CON VERDURA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA SCAROLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Da Pane
800 G .... Insalata Scarola
2 Spicchi .... Aglio
50 G .... Capperi
2 .... Acciughe Salate
.... Olive Nere Snocciolate
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Dividete la pasta da pane in dodici pagnotte. Lavate e tagliate la scarola a pezzetti. Tritate l'aglio e fatelo soffriggere con olio. Unite la scarola, i capperi, le olive, sale e pepe e cuocete finché l'acqua sarà evaporata. Tritate le acciughe e unitele alla preparazione poco prima di toglierla dal fuoco. Mescolate e fate amalgamare. Fate raffreddare. Stendete ciascuna pagnotta in un disco di 15 cm di diametro. Disponete su metà di ciascuno una parte del ripieno e ripiegatelo a mezzaluna. Saldate l'olio e friggete.
Note:
Preparazione e cottura: 40 minuti.
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