RICETTE
PAPPA AL POMODORO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANE RAFFERMO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pane Raffermo
1 Rametto .... Basilico
1 .... Porro
3/4 Bicchiere .... Olio D'oliva
400 G .... Pomodori Pelati
100 Cl .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Rosolare il porro tritato nell'olio senza che prenda colore. Unire i pelati sminuzzati e cuocere per 15 minuti. Versare 1 l di brodo caldo e far sobbollire per 10 minuti. Regolare di sale, pepare e unire il trito di basilico. Unire il pane tagliato a fette sottili e cuocere ancora per 10 minuti. Spegnere, far riposare per 20 minuti, sbattere energicamente con una frusta. Servire la pappa con olio d'oliva e pepe.
Note:
-
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