RICETTE
PAPPA RICCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: AGNELLO
 
 
 
 
N° Persone:
1
Ingredienti:
4 Cucchiai .... Semolino
1 Vasetto .... Omogeneizzato D'agnello
1 .... Patata
1 .... Carota
1 .... Zucchina
20 G .... Fagiolini
1 Pezzetto .... Sedano
1 Cucchiaio .... Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaino .... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
In 500 g d'acqua aggiungere le verdure ben lavate e, al caso, pelate; portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà. Separare le verdure dal brodo, eliminare il sedano e ridurre a purea. Stemperare il semolino e il l'agnello in 250 g del brodo di verdure ben caldo, aggiungere 2 cucchiai di purea di verdure, il parmigiano e versare l'olio d'oliva extra-vergine sulla pappa pronta.
Note:
-
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