RICETTE
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PAPPARDELLE AL CONIGLIO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CONIGLIO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
320 G .... Pasta Tipo Pappardelle Secche All'uovo 600 G .... Coniglio 1 .... Cipolla 1 .... Carota 1 Spicchio .... Aglio 1 Gambo .... Sedano 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 300 G .... Pomodori Pelati .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tritate le verdure e soffriggete con l'olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarà morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz'ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |