RICETTE
PAPPARDELLE AL CRUDO, RICOTTA E MENTA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PROSCIUTTO CRUDO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Tipo Pappardelle
100 G .... Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle
.... Ricotta Affumicata
8 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Menta
.... Sale
1 Macinata .... Pepe In Grani
Preparazione:
Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata. Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio. Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura. Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta. Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.
Note:
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