RICETTE
PAPPARDELLE AL GORGONZOLA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO GORGONZOLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Farina
2 .... Uova
.... Insalata Rucola
50 G .... Mandorle Tostate Tagliate
80 G .... Latte
1 Bustina .... Zafferano
.... Maggiorana
1 Pizzico .... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva
.... Formaggio Grana
Preparazione:
Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea. Stenderla e tagliarla a fettucce larghe. Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana. Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola. Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo. Servire con grana.
Note:
-
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