RICETTE
PAPPARDELLE AL MAIALE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Pappardelle
200 G .... Maiale
200 G .... Vitello
150 G .... Mortadella
2 Nodini .... Salsiccia
.... Conserva Di Pomodoro
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne. Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sarà "impallidita". Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte). Fare andare il ragù a fuoco bassissimo per due ore. Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato.
Note:
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