RICETTE
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI MELANZANE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MELANZANA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Tipo Pasta Fresca
1/2 .... Melanzana
1/2 .... Cipolla
.... Origano
3 Cucchiai .... Passata Di Pomodoro
1 .... Mozzarella Piccola
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Cuocere in una padella antiaderente la melanzana tagliata a tocchetti, olio, cipolla rossa tritata, sale, pepe e passata di pomodoro. Scolare al dente le pappardelle e farle saltare nel sugo di melanzane. Servire con sopra della mozzarella grattugiata.
Note:
-
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