RICETTE
PAPPARDELLE ALLA ZUCCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Pappardelle Fresche
400 G .... Zucca Già Pulita
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio .... Aglio
1 Mestolo .... Brodo Vegetale
40 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Sale
.... Prezzemolo Tritato
Preparazione:
In una padella ampia far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire la zucca tagliata a dadini; salare; unire il brodo. Far cuocere finché la zucca diventi cremosa. A parte lessare la pasta, scolarla e unirla alla zucca; far insaporire per un'ora; condire col pecorino e servire con prezzemolo tritato.
Note:
-
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