RICETTE
PAPPARDELLE ALLE ZUCCHINE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Tipo Pappardelle
4 .... Zucchine
1 .... Cipolla
4 .... Uova
Abbondante .... Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe. Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine.
Note:
-
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