RICETTE
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PAPPARDELLE CON SUGO DI CONIGLIO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CONIGLIO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
500 G .... Pasta Tipo Pappardelle 1 .... Coniglio Disossato Di 1000 G Tagliato A Pezzetti (spezzatino) Alcuni Spicchi .... Aglio .... Timo .... Rosmarino .... Farina 1 .... Dado 1 Manciata .... Olive Nere .... Formaggio Grana Grattugiato .... Burro 1/3 Bicchiere .... Vino Bianco Secco .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Rosolare il coniglio, passato nella farina, in olio abbondante con alcuni spicchi di aglio, il timo e il rosmarino tritati. Farlo colorire, bagnarlo con un terzo di bicchiere di vino bianco, far evaporare, salare e pepare. Aggiungere un mestolo di acqua calda e un dado, incoperchiare e portare a cottura mescolando di tanto in tanto perché non si attacchi. A fine cottura aggiungere una manciata di olive. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il coniglio e il sugo, burro e grana grattugiato. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |